Maison d'hôte des Vieux Chênes

Tel: 09.72.12.30.57

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Et pour nos hôtes, un dîner avec une cuisine médiévale ou du terroir

table d hote 2

si vous souhaitez diner, reserver 48h avant car je ne cuisine que du frais, je fais les courses tous les jours en fonction des convives, et je suis toujours désolée de ne pouvoir vous satisfaire lorsque vous n'êtes pas prévu


Si vous avez envie de fuir la grisaille, l’insipide, fast food et ketchup,
Si vous voulez découvrir tout un monde de saveurs inaccoutumées,
nous vous invitons à un voyage vers la cuisine de nos aïeux.
Si vous voulez, de temps en temps, profiter de vos vacances et vous mettre les pieds sous la table
c'est possible.
Nous n'avons pas de menu type c'est au gré de nos envies, du marché et peut-être de vos goûts.
Nous vous accueillons à notre table avec un nombre limité d’hôtes
et pour la convivialité, le diner est à la même table, en même temps et tous le même menu .

saumon à la médiéval

La cuisine médiévale est une cuisine riche en goût qui utilise beaucoup d'épices telles que clou de girofle, gingembre, cannelle, noix de muscade, cardamome, cumin, safran. Certains plats sont salés/sucrés par l'utilisation de miel, raisins secs, figues, pruneaux, dattes, amandes grillées ou en poudre. Les sauces sont liées avec du pain grillé et écrasé, les œufs sont beaucoup employés. Évidemment aucune pomme de terre ou pâtes ne vous seront servies, mais certains mélanges de légumes sont intéressants. Poissons de mer ou de rivière, bœuf, porc, mouton, volailles, lapins, gibiers peuvent être cuisinés d'une façon médiévale.

cochon à la médiéval

Ma table d'hôte est réalisée à partit de produits frais et régionaux
l'ensemble du repas est fait par mes soins au grés du marché ou de mes envies. Vous dégusterez :
--- un apéritif de ma composition
--- une entrée l'été plutôt salade, souvent terrine
--- un plat viande ou poisson par exemple poulet au lait d'amande ou saumon à la médieval
--- un dessert tarte aux pommes ou médiévale, gâteaux aux épices, ou au chocolat etc ...
--- vins, café ou tisane